Blog de Alberto Calcerrada

Sobre comunicación, turismo y divagaciones varias…

Los mejores hoteles Gourmet: ¿Hasta que punto influye la gastronomía en la toma de decisión del cliente?

Pese a la crisis el turismo gastronómico es un valor en alza. Como ejemplo los hoteles de alta gama que apuestan por restaurantes con cocina de autor para ofrecer un valor añadido a sus clientes con cartas por lo general internacionales que mezclan en muchos casos con productos y especialidades de la gastronomía local. El ranking que publica trivago.es reconoce precisamente la calidad de este tipo de alojamientos.

Dejo la lista de Hoteles con los correspondientes chefs. Me llaman la atención los pocos chefs he encontrado con cuenta de twitter público, pero bueno, ahí están para quien les interese.

  1. El Palace, Barcelona. Restaurante Caelis by Romain Fornell: Romain Fornell
  2. Hotel Marqués de Riscal, Elciego, Álava. Restaurante Marqués de Riscal: Francis Paniego
  3. Abama Resort, Guía de Isora, Tenerife. Restaurante M.B: Martín Berasategui
  4. Hotel Único, Madrid. Restaurante Ramón Freixa Madrid: Ramón Freixa.
  5. Hilton Sa Torre, Llucmajor, Mallorca. Restaurante Zaranda: Fernándo Pérez Arellano
  6. Hotel Omm, Barcelona. Restaurante Moo: Felip Llufriu
  7. Gran Meliá Don Pepe, Marbella, Málaga. Restaurante Calima: Dani García
  8. Confortel Aqua 4, Valencia. Restaurante Vertical: Javier Andrés Salvador
  9. Valdepalacios Hotel Gourmand, Torrico, Toledo. Restaurante Tierra: José Carlos Fuentes
  10. Eme Catedral Hotel, Sevilla. Restaurante Santo: Martín Berasategui

Pese a todo es díficil evaluar hasta que punto el restaurante es un factor decisivo a la hora de elegir alojamiento. Sin embargo lo que si logran estos alojamientos es abrirse a un público local, que por lo general también son un target importante para estos restaurantes, aunque no pernocten en el hotel.

Chef Ramón Freixa y equipo

El Chef Ramón Freixa y su equipo en el Restaurante del Hotel Único (Madrid)

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